Oeuf et pain aux noix : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: oeuf
Ingredients: 1 kg de potimarron; 2 oignons; 2 pommes rouges; 1 pain aux noix de 400 g; 200 g de fromage blanc; 100 g de comté râpé; 30 cL de crème liquide; 3 oeufs; romarin; 3 cuil. à soupe d’huile de colza; noix de muscade râpée; sel et poivre

Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

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